L’appellation

28 exploitants

25 caves particulières

3 caves coopératives

Hectares

Classés en AOP Cabardès

Communes

Dans la zone d’appellation

Hectolitres

Produits en moyenne sur 2017 – 2018 – 2019

80% de rouges

20% de rosés

8 cépages

Cabernet franc
Cabernet-sauvignon
Grenache
Merlot
Syrah
Cinsaut
Cot
Fer Servadou

Obligation

d’assembler cépages

atlantiques

et cépages

méditerranéens