L’appellation
28 exploitants
25 caves particulières
3 caves coopératives
Hectares
Classés en AOP Cabardès
Communes
Dans la zone d’appellation
Hectolitres
Produits en moyenne sur 2017 – 2018 – 2019
80% de rouges
20% de rosés
8 cépages
Cabernet franc
Cabernet-sauvignon
Grenache
Merlot
Syrah
Cinsaut
Cot
Fer Servadou
Obligation
d’assembler cépages
atlantiques
et cépages
méditerranéens