L’appellation
A l’Ouest du Languedoc, au nord de Carcassonne et à quelques kilomètres du Canal du Midi, Cabardès puise son originalité de la double influence qui la berce. Cette appellation propose des vins rouges et des vins rosés à l’assemblage singulier, à l’image de ce double visage méditerranéen et océanique.
Les vignerons
Histoire
L’AOP Cabardès, un vin dont le nom remonte au Moyen-Âge du fief des Seigneurs de Cabaret, mais dont les origines nous projettent il y a 2 000 ans en arrière.
Terroir
Une appellation à la croisée des vents, des terres et des eaux. Le Cabardès profite d’une situation géographique et climatique unique en France, la source même de la diversité de ses cépages et de la pluralité de ses arômes.
Destinations
Cabardès c’est aussi un territoire à découvrir. Situé à quelques kilomètres de la Cité de Carcassonne, cette région pourra plaire aux amateurs d’histoire et de patrimoine, aux sportifs comme aux bons vivants.
